上海未来高级管家清远“镀金”学手艺

　　菲律宾外教现场授课

　　由于靠近经济较发达的珠三角地区，清远家政学院具有相当的地缘优势。近年来，深圳、广州等地对家政行业的需求量持续上升。

　　“近年来，涉外家政服务的需求越来越大，因此，家政服务的专业化、社会化、规范化要求越来越明显。”清远职业技术学院家政学院院长陈传尚昨日告诉记者，该学院在开设家政专业学历教育，开展高级家政专门人才培训的同时，聘请了数名菲律宾高校的家政专业教师，引进了菲律宾家政教育的课程体系和家政职业培训的模式，由菲律宾家政教师承担大部分的专业课程教学，基本上实行国际化的教育。

　　“这也是上海合作方看中清远家政优势的原因之一。”陈传尚说。

　　山区家政走国际办学路

　　为把学生培养成兼备家政理念和服务水准的高技能人才，目前学院不仅在硬件上下工夫，建造了模拟家庭情境的居室和茶室、琴室、酒吧间等多样化的实训室，还与家政教育的“国际标杆”——菲律宾比立勤国立大学等签订了联合办学意向书，聘请多名菲律宾教师任教。

　　学院透露，目前家政专业先开设家政管理市场较紧缺的家政与护理、家庭健康、家教与保育、家政管理等专业，以后逐步向现代化技术型的家政相关专业延伸，包括中西餐制作、烹饪营养卫生学、家庭与社区伦理学、园艺制作与环境美化等社区管理相关课程。

　　而无论是中专还是大专的学历教育，其学制都定为两年。

　　学员集“十八般武艺”于一身

　　来自四川师范大学的小黄在一间吧台前不断地练习着花样抛调酒瓶，菲律宾外教安琪博士不时在边上用英语指导。酒瓶在他身前身后上下翻飞，犹如玩杂技般灵活，博得一旁观摩同学的阵阵掌声，这是一堂西餐配制实操课中的一个科目，安琪博士评价这帮学员说：“他们刚刚进入这个行业，许多国际礼节还需要补课，但是他们领会得相当快。”

　　在家政学院，做饭、家教、家庭理财不再是普通意义上的家务，而是必须经过严格的专业理论和实践磨炼，通过国家上岗标准考试的职业技能，因此学生需要付出相当的时间和精力。集“十八般武艺”于一身的高级管家也因此成为拥有大学学历的高级人才，与民间俗称的“保姆”完全不是一回事。

　　在环境优雅的家政学院，记者目睹育婴室、厨艺室、茶艺室、家居室、电教室、多功能室、医疗保健室等及相关的专业所需教学实践设施一应俱全，堪称省内家政专业一张名片。

　　订单式培训 管家很抢手

　　据介绍，过去两年，学院先后培训输送了400多名家政专业的学员，其中80%进入了家政行业，为高端人士做“高级管家”或“私人助理”。

　　“订单式培训的办法与菲律宾联合办家政专业的办法相结合，培养熟悉英语的高素质家政人才，学生还未毕业，就已经有家政公司下订单要人。”学院的樊主任介绍办学经验时说。

　　学员感受

　　昨天，清远职业技术学院家政学院厨艺实操课堂内一派热闹景象，一帮俊男靓女学生在3位菲律宾外教的指导下，正聚精会神地进行鸡尾酒调制和西餐配制操作，那一招一式虽然还不太娴熟，但已悄然折射出未来高级管家的优雅气质……清远职业技术学院家政学院首次与中外合资的上海黛安管理咨询有限公司合作，联合为上海地区培训涉外高级管家，以上就是课堂上的一幕。

　　这30多名学员是从四川师范大学、四川外国语学院、西安欧亚学院等多所大学英语专业的本、专科毕业生中精心挑选出来的。他们将在清远接受一个月的专业培训，结业后将进入上海高级白领社区从事高级管家服务。

　　“高品位意味高薪水”

　　“今天的家政概念，早已不是简单的家庭服务工作，更不是小时工和保姆的概念，而是融自然科学、社会科学、管理科学和生活艺术于一体的综合学问。”这是未来管家们在课堂上经常听到并要求铭记在心的一句话。30多名学员几乎要学会“十八般现代武艺”，日子并不轻松。

　　张玲毕业于西安欧亚学院，在来清远之前，她自己在网上查询了很多就业信息，发现高级家政管理工作挺适合自己的兴趣和专长，于是就报名参加了培训班。在西餐配制实操课上，外教老师手把手地指导她摆放刀叉，熟悉最基本的西餐礼节，“这些都是将来不可缺少的基本技能，不熟悉对方的生活习俗就会招来误会。”

　　在这里，小张不但要学会西餐配制，还要接受调酒训练、家具保洁，甚至连吸尘器、微波炉的使用也有专门的要求。“学会有品位的服务意味着有高薪的收入。”小张这样调侃自己未来的职业生涯。