绝活亮相 炎夏做起貂皮帽

　　今天上午，北京老字号非物质文化遗产保护成果展演在正阳门城楼开展，“盛锡福”的师傅在夏天里做起了貂皮帽子。 

    “这叫平皮。”54岁的李金善师傅用“锛刀”在一块貂皮上推来推去，之后就开始“拉皮”，几个程序下来李师傅已经满脸是汗，而一个貂皮帽子从最初的“配活”到最后的“千口”，一共要经历36道工序，完全由人工制作。这样一顶貂皮帽子价值1800元。

绝活亮相  炎夏做起貂皮帽

　　同台展演的还有工美的“宫廷补绣”和戴月轩的“湖笔制作”。据了解，此次老字号展演将持续到10日，明天展演的有瑞蚨祥的“盘扣”和内联升的“纳鞋”，展演期间向社会开放。 

    与此同时，今天上午，全聚德集团迎奥运技能大赛举行。现场，女面点师将一块巴掌大的面团，抻成了4000余根细条。各种奥运主题的冷盘和点心装点了会场。