咖啡师成为一种紧俏人才 其缺口大引店家关注

    28日上午，青岛市首届咖啡师技能大赛实际操作比赛在青岛国际航海俱乐部举行，作为一个去年年底刚公布的新兴工种，咖啡师已经成为一种紧俏人才，在本次技能大赛上，本市也将产生全国首批咖啡技师。

    54名选手参加大赛 

    28日上午，在南海路青岛国际航海俱乐部，来自各地的54名选手参加了咖啡师技能大赛的实际操作比赛，只见各位选手经过各种操作之后，一杯杯精美而又醇香的咖啡便端到了评委的面前。 

    据青岛市职业技能鉴定中心有关负责人介绍，咖啡师是去年年底我国公布的第六批新职业之一，已经有了国家职业资格标准，在此次技能大赛中，理论与实际操作均合格的选手将获得咖啡师国家三级职业资格证书，其中前6名还将获得二级证书，“这相当于技师级别，也是目前咖啡师中的最高级别证书”。

    店老板现场选人才 

    记者在技能大赛现场发现，本次参赛选手云集的大赛也吸引了岛城众多咖啡店的老板前来物色人选。从事了多年咖啡店经营的刘女士在上午的技能大赛中一直在留心观察各位选手的表现，不停地拍着照片。刘女士告诉记者，她在闽江二路上经营一家咖啡店，这次来到这里她有一个“愿望”，由于一般从事咖啡调制的工作人员，往往要在进入咖啡店中实践一两个月后才能真正令人满意，而专业的咖啡师数量并不多，“我们也希望通过这次比赛能有选手加入到我们的工作中。” 

    南海路上一家餐吧的负责人牟先生则告诉记者，现如今真正熟练的咖啡师并不多，熟练一点的也要培训一周左右，多数从业者还是要进行重点专业培训才能上岗，此次也是抱着一种选人的心态观察参赛者。 

    咖啡师缺口还不少 

    据市职业技能鉴定中心有关负责人介绍，去年国家在公布咖啡师执业标准后，本市曾进行过五级和四级的考试，这相当于其他工种的初级工和中级工，即便如此，通过该技能考试的也不足200人，与形形色色的咖啡店、西餐厅等所需要的人才相比还是有一定的差距。 

    开办技能培训学校已经5年的陈健也对咖啡师这一行业非常看好，“我们一年也就培训200人左右，现如今我们的学员还没毕业，就已经有咖啡店或者西餐厅找上门来预定了。”陈健表示，随着岛城国际化进程的加快，咖啡的销售在岛城也是渐入佳境，咖啡师的需求量很大，粗略估计每年有500人以上的缺口。 

    记者在采访过程中了解到，高级咖啡师每月的收入在2000元～3000元，有着一定咖啡知识的初学者的月收入也达到了1500～2000元。