顺德免费培训残疾人烹饪技能

    经过简单的培训，残疾人欧阳丽环第一次走进厨房，并煎出一只荷包蛋。昨日，顺德28名残疾人参加了区残联举办的“中式烹饪”培训班，学习基本烹饪技能。

　　昨日上午，容桂仁爱园内，28名残疾人在课室内坐得整整齐齐，认真地听顺德中专烹饪老师马国成讲解烹饪基本常识。学习基本常识后，马国成把学生们带进厨房，从最简单的煎荷包蛋开始教起。烹饪时要注意火候，姿势要正确……马国成边做边讲解，学员欧阳丽环眼眨都不眨地盯着马国成，怕自己漏学哪一“招”。随后，欧阳丽环生平第一次抓起锅铲，有模有样地学马国成的动作，先倒蛋液，再翻转……

　　欧阳丽环小时候得过小儿麻痹症，手脚不灵便，由于害怕油锅，她从来没炒过菜。昨日学会煎荷包蛋，让她对自己更有信心。“我希望能多学点，一直是家里人照顾我，现在我想做饭给他们吃。”欧阳丽环说，更重要的是，她想学会简单烹饪后开个小食店，自力更生。

　　虽然参加培训班的学员或手脚不灵便、或智力障碍、或是聋哑，但第一次教残疾人烹饪的马国成已深切感受到他们对技能的渴望。“他们学起来相当用心。”马国成说。

　　顺德区残疾人联合会相关负责人说， 经过一个月的培训，学员基本能达到烹饪初级水平，可颁发相关证书。残疾人免费烹饪班去年启动后，培训了一批残疾人学员，使他们掌握50多种面点烹饪技能，能胜任小食店帮厨工作，一些残疾人甚至还自己创业，开起小食店。