穗饭店业高价“挖墙角”

　　2010年前后，广州饭店业人才缺口可能将达50万人次，这是记者昨日从“首届中国饭店业人才交流与促进就业峰会”发布会上获悉的消息。

　　行业快速发展人才奇缺

　　据了解，按照计划，2010年亚运会前，广州星级酒店将从现有的200家左右增加到300家。其中，今明两年，广州市内将有40～50家四星以上的高星级酒店开业。然而，在饭店业跨越式发展的同时，巨大的人才缺口问题也令业界头疼不已，个别酒店甚至因为人才缺乏而推延开业时间。

　　为此，各大酒店人力资源部门不得不以优厚的薪资待遇挖竞争对手的墙脚。“有两三年酒店服务经验的资深人才，非常受欢迎。”在某外资酒店担任人力资源部经理的杨小姐向记者透露，“但同时，各种乱象也随之频现饭店业人才市场。”据介绍，猎头公司经常假借酒店委托之名，以高薪为诱饵鼓动酒店高级管理人员跳槽，甚至要其带领整个管理团队离开。在高薪的引诱下，不少酒店管理人员频频跳槽，常常三个月不到就另选“东家”。

　　资深人才频繁“被挖”

　　面对“猎头公司”频频上门，有酒店高层人士很无奈：“猎头的行为已搅乱了市场秩序，弄得整个行业人心不稳，违约行为不断；另一方面，这些猎头并非合法的劳务中介，上当受骗者不少，更有人毫无经验和学历的人，假借猎头之手进入酒店管理层，更让经营者叫苦不迭。”

　　对此，香港理工大学酒店及旅游业管理学院副院长宋海岩认为，院校人才培训不足和长久以来社会大众的偏见，是导致饭店专业人才缺口大增的主要原因。

　　据悉，为了缩减该缺口，由国家商务部、国家劳动和社会保障部支持，中国饭店协会、中国就业促进会主办的“首届中国饭店业人才交流与促进就业峰会”将于今年9月在广州搭建平台，旨在规范饭店业专业化人才的交流与促进良性就业循环。（周芳、方瑞）