人力资源缺乏影响服务水平 海南品牌饭店呼唤国际人才

    品牌饭店呼唤国际人才

    业内人士：人力资源缺乏直接影响服务水平

　　国际旅游岛建设如火如荼，国际知名酒店加大进驻海南的力度，而与此同时，一批老旧酒店也渐渐淡出市场。根据海南省旅游饭店星级评定委员会的最新发布，在2009年度全省星级饭店复核工作中，共有10家酒店被摘掉星级标牌。

　　国际品牌饭店增多

　　目前，全省星级饭店238家，其中五星级饭店20家，四星级饭店54家，三星级饭店112家，二星级饭店42家，一星级饭店10家，客房36649间。全省20家五星级饭店中，委托国际知名饭店管理公司管理的过半，随着国际品牌饭店不断增多，星级饭店产业结构发生较大变化。国际品牌饭店先进的管理理念渗入，提升了本土星级饭店的发展，也促进了饭店星级意识的进一步增强。大部分星级饭店都能根据自身实际，有针对性地提升服务管理的理念，积极开展特色服务，在日常的管理中更加注重体现出对宾客、对员工个性化、人文化的关爱。

　　去年客源波动较大

　　2009年，受金融危机影响，全省饭店业客源市场波动较大，特别是接待俄罗斯、韩国客源的星级饭店深受影响，全行业经济效益有所降低，尽管如此，部分饭店还是努力克服困难，想方设法自筹资金对饭店的硬件设施设备进行了更新改造，完善了配套服务项目，使饭店保持了相应的星级标准。

　　据对三亚等9家星级饭店的调查，2009年仅这9家星级饭店共投入更新改造资金18255万元人民币，硬件设施更新改造的投入，提高了我省星级饭店行业的硬件设施水平，维护了我省星级饭店的整体形象。同时越来越多的饭店在消防、卫生等方面加大了投入，配备了先进的消防安全控制系统和安全保卫监控系统，加强了对饭店各入口及重要部位的安全监控。

　　人力资源仍然缺乏

　　省旅游饭店星级评定委员会相关负责人告诉记者，评定中也发现部分饭店存在一些问题，一是经营管理水平不高，专业化程度有待提高；二是人员流动性大，人力资源缺乏，直接影响了饭店的管理及服务水平；三是软件服务仍然是薄弱环节。据介绍，一些饭店虽然加大了硬件投入，却忽略了饭店的软件建设和服务人员的基本规范操作，加上员工流动频繁，培训力度不足等，存在服务不到位，随意减少服务程序和服务项目等问题。同时，随着产权式酒店的增加，星级饭店服务、管理的统一性、一致性出现诸多问题；另外一些星级饭店削价竞争现象依旧存在，特别在旅游淡季时尤其突出，直接影响了服务质量和经济效益。

　　10家酒店被摘星

　　根据评定，196家星级饭店通过星级饭店复核检查，其中包括五星级饭店14家，四星级饭店48家，三星级饭店99家，二星级饭店28家，一星级饭店7家。10家星级饭店予以取消饭店星级的处理，包括海南华侨宾馆、海南华庄大酒店、海南大酒店、兴隆金汇假日酒店、海口金亚美大酒店、海口义龙酒店、海南柏宁大酒店、兴隆邮电度假村、三亚贵景春酒店、琼海东园宾馆，此10家星级饭店的星级编号将同时被取消作废，旅游部门收回星级牌和证书。

　　三亚景利莱度假酒店、三亚中亚大酒店、三亚民航宾馆、三亚海上明月花园度假村、三亚楼兰海景酒店、三亚南方海韵酒店6家星级饭店，被给予暂缓通过复核，限期整改3个月处理；兴隆金新山庄、兴隆惠康假日酒店、万州太阳湖温泉度假村、海南昌隆酒店、万宁芙蓉大酒店5家星级饭店被给予暂缓通过复核，限期整改6个月处理。另外，对因装修改造或产权变更等原因未参加复核的15家饭店暂缓复核，将在2010年6月份前完成复核工作。