奥库运动户外超市管理干货 让运营游刃有余!

     【-品牌资讯】专业的管理知识和良好的管理水平，会使运动超市在运营中游刃有余。超市管理人员的专业度和自身素质尤为重要。那么管理人员应具备的专业知识有哪些呢?

　　首先是卫生：超市的清洁卫生要求是苛求的，超市的良好购物环境，并不取决于装修的档次，很大程度上在于清洁。要求保持地板清、货架清、冷柜清、盛具清、商品清、玻璃清、墙壁清、自身清。

　　再者是陈列：陈列是连锁超市营运工作中最重要的内容，美观、丰满，吸引人的陈列一直是奥库运动户外超市所追求的目标。

　　在调整方面要注意：商品结构的调整，单位面积陈列商品数的调整，款式、颜色、价格和规格的调整，畅销商品与滞销品的调整，针对竞争店商品的调整，促销活动期商品的调整，当今、季节性、节假日商品的调整。

　　关于质量：操作质量、商品质量、服务质量是运动户外超市营运中的关键内容，质量第一是奥库运动户外超市取胜的重要手段之一。

　　关于竞争：营运中可避免的事情很多，只有竞争是不可避免的，了解在同一商圈内其他运动超市和专营店的经营状况，包括价格、销售、服务、商品、促销等信息，提高自身的竞争能力，稳定商圈的顾客群和销售占有份额，再来扩大超市顾客购买的商圈范围。

　　关于促销：随着竞争店增加，商圈范围的缩小和顾客购物时间的缩短，应将优惠、超值、特价的商品介绍给顾客，举办趣味性、娱乐性的活动或季节性、节假日性的促销，重视商品的功能，提升顾客的购买欲望，把名、特、优和经常要用、主推的商品陈列明显位置，重视商品的价格，提升顾客购买机会，达到提高销量的目的。

　　关于盘点：盘点是衡量营运业绩的一把尺子、日常的营运中无法精确计算超市存在着许多隐性的损失，通过盘点达到及时、正确的修改库存的损失。

　　关于库存：商品库存是超市中的重要难题，是营运中的重要考核指标，只有具备了正确的电脑系统的库存数据，才能使电脑系统最大程度地提供正确的建议订货，才能真正控制好超市的库存。

　　关于培训：培训是运动户外超市成功的第一道工序，运动户外超市的发展、经营、管理的需要就是培训、带训的目的。

　　关于安全：顾客安全、员工自身安全和超市的安全同样是非常重要，不要图方便而省略了各项安全措施，安全是营运中的重要工作，发生不安全行为时要第一时间上报超市管理人员和总部相关部门。

　　关于防损：防损是营运中另一重要方面，即使销售再大，如果防损超标，等于前功尽弃，尽管损耗不可能没有，但可通过严格、有效的办法降低到最低，重点是管理配送过程中的损耗，顾客和员工私拆包装看样及发泄性破坏包装的损耗，收银员勾结顾客不付款的损耗。

　　关于信息：及时、有效、正确地运用总部和超市的信息将目标、差距成绩、问题与员工沟通，让超市全体员工了解，就有助于超市整体经济指标的实现，通过沟通可减少超市中各种不利于营运的流言蜚语。

　　关于费用：各种费用控制是营运中的重点，特别是人事费用，往往占去毛利额相当高比例，所以必须按照科学考核标准控制人员，发挥人事效率，另外其他费用控制：水、电、电话、包装费用也是营运中必要的，但是如何有效调节，则是在管理上必须多加考虑的问题。

　　关于考核：营运的好坏是效益的体现，但效益的体现必须要有考核来落实，改变以职务决定权力，权力决定规章制度及考核规定，营运过程中必须用规章制度及考核规定来考核到每一个人，来反映营运结果的真实性、正确性，做到奖惩一视同仁，升降一视同仁。

　　关于协作：超市中没有一样工作是一个人可以单独完成的，发挥团队作用，是营运工作的必由之路，要想把营运工作作为连锁超市经营管理中的乐趣和享受，就要发扬全体员工的协作精神。

　　最后是诚信：诚实诚信是做人的重要品质，也是奥库运动户外超市非常苛求的品质，营运人员必须保持自身的品质廉洁，保证在营运工作中真实，不浮躁，不弄虚作假，有良好的职业道德规范。

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