营养保健师：你身边的“长今”

   “很多病都是吃出来的。吃饭就像吃药，吃错饭就等于吃错了药。”做了两年营养保健师的刘纳说。两年前刘纳还在北京宣武医院工作，后来通过了中国营养保健师培训和资格认证，现在供职于卫生部环球健保健康资产管理服务体系，成了一名专业营养保健师。  　  对普通人来说，营养保健师还是个陌生的名词，刘纳却说，这个职业历史久远，“韩国电视连续剧《大长今》里不是就有食医吗？中国古代皇帝也都有自己的食医。食医就是古代的营养保健师”。据了解，营养保健涵盖很多方面，除了食医之外，还有社区营养、学校营养、运动营养、特殊人群营养、临床营养等。以社区营养师为例，他需要对社区内的人群进行健康状况评估，告知其体质指数，并教会其怎样检测自己的体质，使其对自身状况有一个基本了解，并形成自己合理的膳食营养习惯。刘纳在“环球健保”做健康管理，主要为企业及个人进行健康评估、营养建议等工作。   　 今年的世界卫生日，据央视《焦点访谈》报道：我国面临着营养缺乏与营养结构衡的双重挑战。造成这一问题的主要原因是国民营养知识与意识的缺失以及营养保健师的大比例缺失。我国的营养保健师资格认证是从2003年才开始的，所以相比于发达国家我国起步较晚。在日本，每300人就有1名营养保健师，而我国每50万人才有1名。  　  即将出台的《国民营养条例》规定，今后各医院、学校、社区、餐饮、食品及保健产品生产或销售等机构都必须配备营养保健师。据世健联（北京）国际教育研究院院长魏跃介绍，参照《国民营养条例》推算，全国范围内对营养保健师的需求量为400万名，仅北京市就需要10万名，但现在真正持证的营养保健师还不足1万人，中国正面临着营养保健师人才荒。  　  魏跃介绍说，过去也有专门的营养师，但只在医院营养科，属于临床营养。而现在的营养保健师则重点在于非临床营养。一般人都不太注重预防，其实从花费上来说，治疗花费是预防的10倍。卫生部的一项调查表明：我国人口中19％的人患有高血压，2000万人患有糖尿病，1．6亿人被诊断为高血脂，总计有两亿人超重，6000多万人因肥胖问题就诊。这些慢性疾病是可以通过膳食营养来预防的。  　  据悉，营养保健师的就业主要有三个方向：为餐饮单位或食堂把关、做营养保健品推销员、当私人营养保健顾问。据魏跃介绍，北京的营养保健师月收入平均为2000～3000元。由于营养保健师是经验科学，做得越久收入越高，未来营养保健师的收入将有很大的上涨空间。（才让卓玛 周芳）