南昌胡老太年过花甲办起酱菜厂

　　“我就是想在晚年再做一些有意义的事，给子孙后代做个榜样！”见到胡老太时，记者简直不敢相信一个瘦小的老太太竟然有两次创业经历，并在创业路上越走越欢。

　　卖小百货获“第一桶金”

　　今年67岁的胡衡芝1991年从江西化纤厂退休。退休后她“自讨苦吃”，在南昌万寿宫摆摊卖小百货，开始了第一次创业。

　　胡老太向记者讲述了第一次创业的艰辛。那时，南昌卖小百货的都是到浙江义乌进货。从南昌到义乌的火车是头天下午开，第二天凌晨到。为了省钱，胡老太都是买硬座票，晚上实在困了就睡在座位底下。为了能进到“独门货”，胡老太去武汉、深圳、广州、海南等地“淘宝”。就这样，胡老太淘到了“第一桶金”，也尝到了成功的喜悦。

　　年过花甲办起酱菜厂

　　胡老太说，她喜欢做各种酱菜，亲朋好友都夸她做的酱菜好吃。2001年，胡老太闪了一个念头：何不办个食品厂，生产、出售自己的酱菜呢？于是，她在新建县工业园区办起了“胡老太食品厂”。找厂址、盖厂房，购买、运输、安装设备，采购优质原料，调查食品市场的需求，开拓销售渠道，她都是亲自去跑、去挑选。胡老太说，那段时间累得走路都想打瞌睡，可是创业的激情在她内心涌动，她没停下来。

　　为了找到好的配方，胡老太想到一个“高招”：到食品调料店“蹲坑守候”，看到有买调料的顾客，就仔细观察他买了多少、买哪些品种，然后按别人的方法买一批回去调制，再在这些配方上加加减减，反复试验。把“酸甜苦辣咸”排列组合了上万次后，终于研制出了畅销的“麻辣素肠”，将原有的四五个产品品种扩大到三十多个，形成了风味独特的“胡老太”酱菜系列。

　　采访快结束时，胡老太说了她的创业心得：“创业不分先后，年龄不在大小；只要投身参与，肯定乐趣无穷！”