“包子哥”魏磊： 要把包子加盟店开到全国

    80后，开宝马、穿名牌、住豪宅，假如这不是“富二代的作风”，那他可能是一位优秀的创业青年。一个年仅28岁的小伙子，就在几年前还在夜市上摆地摊，从一个最底层的打工者，到公司资产上千万元的企业老板，他在创业的道路上必定要会有很多挫折和感人的创业故事。记者了解到，青岛明鼎包子食品有限公司现在全国有加盟店400余家，自己的品牌直营店近20家。这个名叫魏磊的年轻创业者，正在书写一个包子的“传奇”故事，也被人称之为史上最牛“包子哥”。

    挫折

    摆地摊发现大商机

    近日，记者在青岛平度市见到了明鼎包子食品有限公司的总经理魏磊，这位脸上憨厚可掬的年轻人，已经开上了豪华的宝马轿车，举止谈吐之间流露出的是成熟稳重。提起自己的创业历程魏磊告诉记者，今天的一切都要从他几年前的挫折说起，原来在魏磊20岁那年，由于父亲下岗母亲没有固定工作，使本就拮据的生活一下子陷入了窘境，原本学习成绩优异的他，毅然决定放弃考大学的机会，并想靠自己的拼搏替父母分担生活的重担。

    “在摆地摊的时候发现了一个商机。”魏磊告诉记者，他先后进入了很多企业打工，后来在烟台打工的时候，自己白天要在工厂工作，晚上为了多赚点钱，就到夜市上摆地摊卖点小家电。他每天晚上收摊的时候，就会去买几个包子充饥，而就是这个包子铺给了他创业的灵感。经过仔细的统计他发现，包子不仅是一种便捷的食品，而且受众的范围涵盖各个阶层，里面充满了很多的商机。

    研发

    叔侄二人打造秘方

    魏磊告诉记者，当时他的三叔在平度开了一家肉食店，听说了他的想法后，叔侄二人就开始忙活了起来。虽然包子在中国遍布大江南北人人皆知，但真正的品牌包子店却寥寥无几，要想打造品牌包子店，首先就要从有一个安全健康营养美味的秘方。为了研发秘方，他和叔叔走访全国各地，从原料上开始着手，并请上千位市民免费品尝，最终确保了包子独一无二的口感，以及营养均衡的配料比例。

    “一个包子，仅仅拥有秘方还远远不够。”魏磊告诉记者，由于全国的包子种类繁多，仅仅和面这个环节他们就进行了无数次试验，最终他们的和面技术得到了国家面点师的称赞，不仅能保证包子的汤料不会渗到面皮当中，而且又能确保包子的新鲜和营养。通过严格蔬菜和肉食品等的采购，从而全方位的确保了包子的质量，小小的包子逐渐了有了名气。

    加盟

    遍布齐鲁走向全国

    记者在魏磊的办公室里看到，中央电视台、台湾东森电视台、山东电视台、《都市便民报》等二十余家媒体先后报道了“明鼎大包”的创业故事，现在的“明鼎大包”已被评为“中华名吃”、“山东地方特色名吃”，他的企业被评为“山东省最大包子连锁企业”。

    是什么让明鼎大包迅速得到了消费者的认可？下午5时许，记者在青岛胶南市的“明鼎包子”加盟店看到，员工们刚刚抬起蒸笼，前来买包子的顾客已经排起了长队。市民李先生吃着热气腾腾的包子告诉记者，“明鼎包子”皮薄馅大油而不腻，这是他吃过的最好吃的包子。魏磊告诉记者，现在“明鼎包子”已经遍布齐鲁走向全国了，加盟商都视品牌和质量为生命，作为总部他们24小时接受顾客的监督，并在质量方面对加盟商严格要求，顾客可以随时进入厨房参观加工环境，他相信只有让顾客放心才能做大做强。

    传奇

    开创包子的“传奇”

    “总部的开个宝马有什么好稀奇的。”记者联系上了“明鼎大包”青岛胶南市的加盟商谢经理。谢经理告诉记者，小小的包子能创造多少的财富，她在加盟“明鼎包子”之前还心存疑虑，可是第一家店开业后，一天三四千的营业额超乎她的想象，在一年的时间内她连续开了四家店，现在一年有上百万的纯收入，总部要求严格，我们也严格要求，坚持品质，是自己的生意做的红红火火。他们不仅信赖总部的经营理念和模式，而且对于魏磊这位年轻的80后创业者也非常支持，作为一个年轻的创业者并然要锋芒一些，才能共同打造一个包子的“传奇”故事。

    “哪里有人吃包子，哪里就有‘明鼎包子’！”魏磊告诉记者，他的创业道路上有很多的挫折，一路走来所有的成绩其实都非常不易，从一个最底层的打工者，用三年时间打拼至上千万资产的公司。如果说整个食品行业是一个“江湖”的话，那么他就要将“明鼎包子”做成“江湖传奇”。他现在的目标不仅是全国的市场，而且力争要做到哪里有人吃包子，哪里就有“明鼎包子”！